【春光灿烂杨家将】(21-30)(第10/41页)
稍许,便酒菜齐至,第一道菜名叫四全宝熏鱼选料以易水湖中特产的活鲢鱼、鲫鱼、黑鱼、黄鱼,通过淹、荫、蒸工艺,再配以精砂糖、茶叶、苇叶等佐料,用温火熏烤,呈上来后色泽金红相间、未曾吃到中,就已满口清香,待吃入口后,那鱼肉细嫩而不松散,骨刺全脱叫人赞不绝口。
六郎用筷子将熏鱼夹给四小姐吃,四小姐连声赞美店家的手艺,潘豹也夹了过来送给四小姐,四小姐口里美滋滋的嚼着六郎送过来的美味,却将那只碟子推到了一边。
潘凤看到了,用脚在桌子底下踢了六郎一下,示意他照顾一下自己,六郎却装作没看见不予理会。
潘凤生气的又狠狠踢了六郎一脚,六郎哎呀一声,说:潘凤姐,你不小心踢到我了。
潘凤红着脸,鼓着香腮,冲着六郎直运气。
店家又端来第二道菜,红焖大河蟹。
易水河蟹个大肉厚,味道鲜美,加上那店家做工极好,让人口水欲滴,六郎又挑了一个最大的给四小姐,说:现在河蟹刚刚过孵化期,将就着吃,若是八九月来吃,才是蟹正肥时候。
潘豹傻乎乎的看着四小姐吃,潘凤气不过,用筷子敲敲桌子说:六郎,别忘了你是干什幺的?不要老惦记着你家四姐,我的肚子也饿了啊。
潘豹立马站起来,要给潘凤夹菜,被潘凤拦住,明显等着六郎动作。
正好店家又来上菜,这道菜是真定最有名的卤煮野鸭。
制作时,必须要选用一年头上的鸭子,由于野鸭是吃湖中的小鱼虾、水草长成,所以自身的肉更是鲜嫩可口,高温卤煮后,浸过精油再用炭火熏烤,使外皮金黄酥脆,色味俱全。
六郎不容分说,用预备好的刀子将鸭子割开,两只鸭前腿(翅膀)分给四小姐,两只鸭后腿分给自己,一刀剁下鸭头分给潘豹,最后用刀子剜下鸭屁股送到潘凤面前,说:潘凤姐,这回可是人人有份,你可不要再挑理了。
潘凤看看六郎的分配,有些不乐意,正要说什
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