重生日本当厨神

用放血，更不用拔毛，只需掏出内脏洗净内腔，就可用黄泥浆把鸡覆盖，丢到‘烧土窖’里面用炭火炙烤。

    这种做法的缺点，是不够卫生，而且，夏羽有更好的做法代替，加上更好的厨房条件，没必要一味追求复古。

    杀鸡，放血，拔毛。

    干完这些，夏羽就转头去搭配香料，准备腌制土鸡。

    这在夏羽的食谱中，是无比关键的一环，香料搭配，就是他想呈现出来的东西。

    这一环，也将是他的料理，与大众化料理拉开差距的地方。(未完待续。)