所有这些关于茶方面的知识，亦皆是宋朝数代精英承袭盛唐茶风的总结之论！
并且此次点茶斗茶早已有言在先，双方所比拼的乃是点茶手法与浮沫细腻程度。
所以陆雨更是无所顾忌，一开始便直接摒弃了东瀛目前所流行的点茶手法，便如同他此刻第一道水冲下所使用的手法一般，他所采用的正是宋代最为著名，亦是最为经典的“七汤点茶法”！
“七汤点茶法”出自宋徽宗赵佶的《大观茶论》。
《大观茶论》有云：“妙于此者，量茶受汤，调如融胶，环注盏畔，勿使侵茶。势不欲猛，先须搅动茶膏，渐加击拂，手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻，如酵蘖之起面，疏星皎月，灿然而生，则茶面根本立矣。”
陆雨第一次注入沸水，乃是沿着碗的内壁周围注入，并没有直接冲到茶粉上！
最开始注水之时，他搅动茶筅的手势十分轻盈，先将茶粉搅成茶糊状。
然后边注水，边暗运独孤九剑的剑意快速旋转击拂，使之上下透彻，乳沫随之开始徐徐产生！
……
“第二汤自茶面注之，周回一线，急注急止，茶面不动，击拂既力，色泽渐开，珠玑磊落。”
搅动过程之中，壶内之水再次沸腾。
陆雨第二次注入沸水，水柱直冲茶汤表面！
他的动作干脆利落，急注、急止！
此刻方才搅动之时已形成的乳沫还没有消失，陆雨同时手腕用力搅动汤面。
须臾之间白绿色的小珠粒状乳沫，开始迅速的堆积起来！
……
“三汤多寡如前，击拂渐贵轻匀，周环旋复，表里洞彻，粟文蟹眼，泛结杂起，茶之色十已得其六七。”
不多时之后，陆雨再次开始第三次注入沸水！
此刻注水的水量与之前相同，但他击拂搅动的动作却再次变得轻盈起来。
因为乳沫已经堆积，所需的便是均匀搅动。
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