关重要了,毕竟只有劲道才会做出顶级的糕点。
第三便是火候了,这个不用说,烤焦了的话,那便什么都完了,至于蒸的面食,时间过长便会发酸,而过短的话便会因为没熟而发硬。
所以前期刘旭并没有让两位助手插手,他第一道准备的便是《桂花山药紫薯糕》。
材料都是刘旭早晨精挑细选的,所以刘旭倒是不用在多费劲,拿来便能用,首先便是先把紫薯和山药隔水分蒸。
还好旁边的助手已经把这些琐碎的事情都按照刘旭的安排全做好了,这也让刘旭第一次感慨,有助手帮忙也挺好的。
当刘旭看着都软化后,便按系统安排撒了白糖,当看到白糖随着蒸气融入食材中后,刘旭便开始操作下一步。
在紫薯中加入适量的奶,然后手持搅拌器把他打成紫薯泥,不得不说这一步非常消耗体力,连刘旭都感觉到手有些发麻,毕竟这上百人的分量可不是这么好做的。
不过刘旭却在暗自感慨“看样子以后要多锻炼身体了,要不连厨师都没得做了”。
“刘师傅要不我来吧,”看到刘旭确实有些吃不消,这时小武上前接过搅拌棒笑着说道。
“谢谢、刘旭也没矫情,他相信眼前的这两位做这事,比自己这个靠系统的在行多了,毕竟这个是有发力技巧的活,而这系统根本就没有告诉他发力技巧的意思。”
看到小武和小七轮流的搅拌,刘旭也是松了一口气,不过他也没敢离开,毕竟他要时刻观察这紫薯泥的变化,以便于喊停。
当紫薯泥和山药泥都制作成功后,刘旭开始再次往紫薯泥内放牛奶,然后开始放入保鲜袋。
当这些都做完后,刘旭开始手持擀面杖开始擀,这次他可不能在麻烦小武和小七了,毕竟这可是有对力道的掌控的,好在系统在这关键点方面没给他偷工减料。
……
在刘旭这边进行的火热的同时,另一边的大部队也向这游乐园的欧洲小镇赶来。
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