招牌的感觉。
称职的厨师不会局限于传统，还得创新，甚至是偷师！
人家不用你偷就告诉你一道新的大菜的做法，别说感觉不爽，那都得感谢一下。
上辈子2000年时剡县最好的剡县宾馆的厨房二灶，在去外地游玩，顺便看望一位老同学时，在学校门口一家夫妻饭店看到邻桌有一道他没见过的菜，就特意也要了一份。
老板烧的时候他就在边上聊天，其实是偷师，回到剡县后，他把这道菜在四星级的酒店里推出，火了整整两三年！
哦，那道菜叫剁椒鱼头！
菜上到大半，几盘气势雄伟的大盘鸡被服务员端上来，一帮人的眼睛都亮了，特别是一帮子彪型大汉们。
原来鸡可以这么吃！
上辈子张楠第一次见到大盘鸡是在99年，也被震撼了一回：那才半只鸡，而今天的都是五六斤左右一只的整鸡斩开烧，加上大量的土豆和青椒、红辣椒，不震撼才怪。
厨师长手艺不错，虽然是第一次做这道菜，这就已经掌握了其精髓，让留着胃口的张楠大快朵颐。
鸡肉没吃几块，土豆和青椒倒是吃了不少，还用汤汁下饭，这下肚子舒坦了。
等吃完，这手抓羊肉和大盘鸡是一点也没剩下，就是一边的查莉在那碎碎念：“又要长胖了…”
“胖点好，看着喜气。”
说着，脑子里想出那个胖露丝的形象，“嗯，喜气。”
不过脑子里突然蹦出个念头：这都把海伦骂荡-妇了，查莉会不会对露丝和杰克这个第三者diao丝插足别人富豪与贵族少女婚姻，再私奔的神话故事当神经病?
要是那样，可就不完美了。
第二天参观遍地羊粪、几乎没有开发，看着就是一片废败的西夏王陵：这么显眼的封土堆，蒙古人不挖才怪！
傍晚时分唐贵赶到，终于吃上了咸萝卜和榨菜。不过私人厨师暂时还没机会借用宾馆的厨房一展身手，先得当一回野战炊事兵：第三天一早，大客车再加一辆拉东西的小货车出发前往贺兰山。
这次的重点，进山考察。