的时间？”朱信反驳道，“经营食肆的，让客人等那么久的时间，可是会被抱怨的。”
又不是什么高端餐厅，有资格让客人等。记得穿越前就看过一些类似视频，店的名气足够大了，去吃饭都得先预定，服务态度也很随便，甚至把没预定直接过去的客人骂走。
“没想到你还真有两下子……”孙策若有所思的点了点头，随即在酱汁里面蘸了蘸，甚至用了点芥末，并放入口中。
“唔……芥末蘸多了……”芥末的味道冲击着大脑，简单而粗暴。这玩意的冲击感根本不会经过味蕾，至少味蕾还没有感觉之前，已经直接冲到大脑上。
有意思的是来得快，去得也快。当口腔适应之后，就根本感觉不到辣味。仿佛芥末把所有的冲击力都放在了最开始，于是后劲不足，和辣椒的情况正好相反。
“这个牡蛎……好甜！”牡蛎的甜味被酱汁和芥末凸显了出来，孙策只觉得第一次吃到那么甜美的牡蛎。
“对吧？”朱信笑道，新鲜的海产要挥它的鲜美，只有炖汤和刺身，哪怕清蒸都没办法完全挥出来。当然，清蒸的话安全一些，毕竟还要小心寄生虫的问题。
只是熬汤的话，鲜味其实都是在汤头里面，这样就没办法享受海鲜或者河鲜本身的口感。于是为了口感，不得不在鲜味上进行妥协，清蒸就成了选，然后就是白灼。
“这样的话……”孙策自然不会放过其他的海鲜，从鰤鱼到鲷鱼，然后到章鱼，每一样的口感都非常的不错，就在吃到河豚之前，问了句，“话说河豚你能处理？”
“已经自己吃过了，如果有问题的话，现在已经倒下了。”朱信肯定的回答道，后世似乎就有这个规矩，烹饪河豚的厨师，要自己先吃一口，他遵循的就是这个原则。
其实要说鲜美的话，那肯定是河豚皮和河豚肝这两样，鲜度是河豚肉的两倍。
就如同毒蘑菇的鲜度是正常蘑菇的两倍一样，因为太好吃，才不得不创造出毒素来保存自己，否则的话
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